цвет меда

[Chipka]

Купили четыре года назад мед.он зарегистрирован был,соломенного цвета.а через три года он почернел. Закрыт был герметично,хранился в темном месте.

[NIK74]

Раньше занимался пчёлами и тоже заметил что при хранении мёд меняет цвет,обычно темнеет.

[Chipka]

Может не весь мёд меняет,а только тот который падевый?

[NIK74]

Падьевый -собраный не с нектара (с насекомых,итд).ОН по идее вообще должен хранится плохо возможно даже бродить.Тут скорей всего качество зависит от степени его переработки непосредственно пчелами(когда запечатывают его в соты).Но даже и хорошо переработанный мёд тоже меняет цвет при кристализации по моим наблюдениям обычно со временем становится более тёмным,но точно не знаю -долго не хранил....

[Chipka]

Мы часто у частника заказываем.
Никогда не темнел мёд,чаще липовый.
А вот одну банку меда нам отдали,и он потемнел,да и стал очень твердым.

[NIK74]

По идее хорошо переработанный мёд и должен сахарится т.е. твердеть,а насколь бысро скорей всего зависит от степени переработки и конечно от окружающей температуры.

[Chipka]

Да,к зиме он сахариться. А у нас похож на карамель.

[skameykin]

Это нормальное состояние для меда.